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Construisons un repas / Hervé This
Titre : Construisons un repas Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé This, Auteur ; Marie-Odile Monchicourt, Auteur Editeur : Paris : Odile Jacob Année de publication : DL 2007 Importance : 1 vol. (191 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7381-1876-9 Prix : 23 EUR Langues : Français (fre) Sujets : aliment ; cuisine ; gastronomie ; Gastronomie Moléculaire Index. décimale : 3132 Éducation à l'alimentation, Education nutritionnelle Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15116 Construisons un repas [texte imprimé] / Hervé This, Auteur ; Marie-Odile Monchicourt, Auteur . - Paris : Odile Jacob, DL 2007 . - 1 vol. (191 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 23 cm.
ISBN : 978-2-7381-1876-9 : 23 EUR
Langues : Français (fre)
Sujets : aliment ; cuisine ; gastronomie ; Gastronomie Moléculaire Index. décimale : 3132 Éducation à l'alimentation, Education nutritionnelle Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15116 Exemplaires (1)
Cote Code-barres Support Section Disponibilité 3132THI1900C 143799 Livre ESPACE 1 Disponible Les contes PS, MS, GS / Nina Bahsoun
Titre : Les contes PS, MS, GS Type de document : texte imprimé Auteurs : Nina Bahsoun, Auteur ; Magali Wehrung, Auteur Editeur : Paris : Retz Collection : C'est à faire ! Importance : 1 vol. (63 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7256-3326-8 Prix : 16,10 EUR Langues : Français (fre) Sujets : activité manuelle ; activités créatrices ; Blanche-Neige ; Boucle d'Or et les trois ours ; conte ; cuisine ; éducation artistique ; Hansel et Gretel ; petit chaperon rouge (le) ; trois petits cochons (les) ; vilain petit canard (le) Mots-clés : Le gros navet (conte) Index. décimale : 3180 Éducation manuelle et bricolage Résumé : Extrait du site de l'éditeur :
"Reprend le même principe qui a fait le succès de la collection «C’est à voir !».
Cette nouvelle collection propose des ouvrages très visuels pour mettre en œuvre, pas à pas, des ateliers graphiques, plastiques et culinaires facilement réalisables en maternelle.
Chaque ouvrage, très pragmatique, est conçu en double page :
à gauche, le déroulement de l’activité: objectifs, niveaux des élèves, tâches de l’élève, rôle de l’adulte, difficultés prévisibles, matériel requis, durée…
à droite, des photos de réalisations d'élèves illustrant les étapes du processus de création jusqu'à la réalisation finale.
Dans cet ouvrage, les auteurs proposent 28 ateliers sur le thème des contes (Le petit chaperon rouge, les trois petits cochons, le gros navet, Boucle d’or, Hansel et Gretel, Blanche-Neige, Le vilain petit canard).
À travers des créations originales et des recettes de cuisine (sucrées et salées), ils permettent d’expérimenter de nombreuses techniques graphiques et plastiques (collages, découpage, pliage, modelage…) ainsi que de sensibiliser aux goûts et aux odeurs.
Quelques exemples de réalisations dont le succès est assuré : maison de la sorcière, saucisson au chocolat, masque du grand méchant loup, miroir magique, sucette géante en pâte à sel, éventail gueule de loup, couronne de la reine, doigt de sorcière au fromage."Public cible : Maternelle Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19759 Les contes PS, MS, GS [texte imprimé] / Nina Bahsoun, Auteur ; Magali Wehrung, Auteur . - Paris : Retz, [s.d.] . - 1 vol. (63 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 22 cm. - (C'est à faire !) .
ISBN : 978-2-7256-3326-8 : 16,10 EUR
Langues : Français (fre)
Sujets : activité manuelle ; activités créatrices ; Blanche-Neige ; Boucle d'Or et les trois ours ; conte ; cuisine ; éducation artistique ; Hansel et Gretel ; petit chaperon rouge (le) ; trois petits cochons (les) ; vilain petit canard (le) Mots-clés : Le gros navet (conte) Index. décimale : 3180 Éducation manuelle et bricolage Résumé : Extrait du site de l'éditeur :
"Reprend le même principe qui a fait le succès de la collection «C’est à voir !».
Cette nouvelle collection propose des ouvrages très visuels pour mettre en œuvre, pas à pas, des ateliers graphiques, plastiques et culinaires facilement réalisables en maternelle.
Chaque ouvrage, très pragmatique, est conçu en double page :
à gauche, le déroulement de l’activité: objectifs, niveaux des élèves, tâches de l’élève, rôle de l’adulte, difficultés prévisibles, matériel requis, durée…
à droite, des photos de réalisations d'élèves illustrant les étapes du processus de création jusqu'à la réalisation finale.
Dans cet ouvrage, les auteurs proposent 28 ateliers sur le thème des contes (Le petit chaperon rouge, les trois petits cochons, le gros navet, Boucle d’or, Hansel et Gretel, Blanche-Neige, Le vilain petit canard).
À travers des créations originales et des recettes de cuisine (sucrées et salées), ils permettent d’expérimenter de nombreuses techniques graphiques et plastiques (collages, découpage, pliage, modelage…) ainsi que de sensibiliser aux goûts et aux odeurs.
Quelques exemples de réalisations dont le succès est assuré : maison de la sorcière, saucisson au chocolat, masque du grand méchant loup, miroir magique, sucette géante en pâte à sel, éventail gueule de loup, couronne de la reine, doigt de sorcière au fromage."Public cible : Maternelle Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19759 Exemplaires (1)
Cote Code-barres Support Section Disponibilité 3180BAH1915C 160007 Livre ESPACE 1 Disponible Coupes et découpes / Marcus Wareing
Titre : Coupes et découpes : le guide pas à pas pour apprendre à couper, émincer, désosser ... comme un chef Type de document : texte imprimé Auteurs : Marcus Wareing, Auteur ; Shaun Hill, Auteur ; Charlie Trotter, Auteur ; [et al.], Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : Cop. 2013 Importance : 1 vol. (224 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-059768-0 Prix : 16 EUR Note générale : Annexes : Glossaire. Index Langues : Français (fre) Sujets : cuisine ; découpe (aliments) ; ustensile de cuisine Index. décimale : 3793 Hôtellerie / Restauration Résumé : Site de l'éditeur :
"Comment tailler en julienne, lever des filets, découper une volaille, désosser une selle d’agneau ?
Légumes, poissons, coquillages, viandes, volailles, pains, gâteaux, pâtisseries, fruits... Apprenez à utiliser les bons ustensiles et à maîtriser les techniques adéquates de coupe et de découpe.
Grâce aux nombreuses photos, chaque geste à accomplir est détaillé pas à pas, et complété de conseils et de suggestions de présentation et d’accompagnement.
Ce guide visuel et pratique est l’ustensile qu’il vous faut pour couper et découper comme un chef !"Note de contenu : Sommaire :
Partie 1 : les bases
Technologie de pointe
Partie 2 : la mise en pratique
Légumes
Poissons et fruits de mer
Viande, volaille et gibier
Pâtes et desserts
Fruits
Glossaire
Sécurité et premiers soins
Index
RemerciementsPublic cible : Secondaire Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19297 Coupes et découpes : le guide pas à pas pour apprendre à couper, émincer, désosser ... comme un chef [texte imprimé] / Marcus Wareing, Auteur ; Shaun Hill, Auteur ; Charlie Trotter, Auteur ; [et al.], Auteur . - Paris : Dunod, Cop. 2013 . - 1 vol. (224 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul.
ISBN : 978-2-10-059768-0 : 16 EUR
Annexes : Glossaire. Index
Langues : Français (fre)
Sujets : cuisine ; découpe (aliments) ; ustensile de cuisine Index. décimale : 3793 Hôtellerie / Restauration Résumé : Site de l'éditeur :
"Comment tailler en julienne, lever des filets, découper une volaille, désosser une selle d’agneau ?
Légumes, poissons, coquillages, viandes, volailles, pains, gâteaux, pâtisseries, fruits... Apprenez à utiliser les bons ustensiles et à maîtriser les techniques adéquates de coupe et de découpe.
Grâce aux nombreuses photos, chaque geste à accomplir est détaillé pas à pas, et complété de conseils et de suggestions de présentation et d’accompagnement.
Ce guide visuel et pratique est l’ustensile qu’il vous faut pour couper et découper comme un chef !"Note de contenu : Sommaire :
Partie 1 : les bases
Technologie de pointe
Partie 2 : la mise en pratique
Légumes
Poissons et fruits de mer
Viande, volaille et gibier
Pâtes et desserts
Fruits
Glossaire
Sécurité et premiers soins
Index
RemerciementsPublic cible : Secondaire Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19297 Exemplaires (1)
Cote Code-barres Support Section Disponibilité 3793COU1605C 157492 Livre ESPACE 1 Disponible La cuisine des écoliers in BTJ, n°504 (février 2005)
[article]
Titre : La cuisine des écoliers Type de document : texte imprimé Année de publication : 2004 Article en page(s) : p. 32 Langues : Français (fre) Sujets : cuisine ; élève ; poème ; poésie Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45475
in BTJ > n°504 (février 2005) . - p. 32[article] La cuisine des écoliers [texte imprimé] . - 2004 . - p. 32.
Langues : Français (fre)
in BTJ > n°504 (février 2005) . - p. 32
Sujets : cuisine ; élève ; poème ; poésie Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45475 La cuisine, c'est pas de la tarte! : dossier / Céline Monchoux in Dauphin, n°3 (Octobre 2022)
[article]
Titre : La cuisine, c'est pas de la tarte! : dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Monchoux, Auteur ; Stephanie Sprangers, Auteur ; Emeline Gillardin, Auteur ; [et al.], Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 3/32 Langues : Français (fre) Sujets : conservation des aliments ; cuisine ; ustensile de cuisine Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22110
in Dauphin > n°3 (Octobre 2022) . - p. 3/32[article] La cuisine, c'est pas de la tarte! : dossier [texte imprimé] / Céline Monchoux, Auteur ; Stephanie Sprangers, Auteur ; Emeline Gillardin, Auteur ; [et al.], Auteur . - 2022 . - p. 3/32.
Langues : Français (fre)
in Dauphin > n°3 (Octobre 2022) . - p. 3/32
Sujets : conservation des aliments ; cuisine ; ustensile de cuisine Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22110 La cuisine gallo-romaine in BT, n°1137 (avril 2002)
PermalinkLa cuisine des maths : dossier / Robert Märki in Tangente, n°158 (mai / juin 2014)
PermalinkLa cuisine en minicamp / Maïwenn Jeanmaire in Les Cahiers de l'Animation. Vacances Loisirs, n°73 (janvier 2011)
PermalinkLa cuisine, toute une technique! / Julie Lauwers in Dauphin, n°7 (décembre 2017)
PermalinkCuisiner avec le soleil in Cosinus, n°50 (mai 2004)
PermalinkCuisiner = expérimenter! : dossier / Jan Tilley in Tremplin, n°8 (décembre 2013)
PermalinkCuistots au labo! / Nolwenn Le Jannic in Science & Vie. Découvertes, n°164 (août 2012)
PermalinkA la découverte de l'Espagne / Odette Chevaillier in La Classe, n°178 (avril 2007)
PermalinkDécouvrir le monde au coin cuisine in Education Enfantine, n°8 (avril 2005)
PermalinkDes effets de la cuisine britannique sur le moral des populations / Marin Wagda in Hommes & Migrations, n°1224 (mars/avril 2000)
PermalinkEmplois du temps, programmations, projets / Guy Vermée in La Classe. Hors Série, n°juillet 2019 (2019/2020)
PermalinkEmplois du temps / Arnaud Habrant in La Classe Maternelle. Hors-Série, n° août 2015 (août 2015)
PermalinkEncyclopédie de la santé. 12, L'alimentation et la nutrition
PermalinkL'ère culinaire / Christophe Rymarski in Sciences Humaines, n°251 (août 2013)
PermalinkEtudes culinaires : bibliographie in J.D.I., n°2 (octobre 2003)
PermalinkFaites la fête ! : thème pour animations : sangria, agrumes, bûches salées / Marcel Repeire in Le Journal de l'Animation, n°4 (décembre 1999)
PermalinkFestins d'enfants : dossier in La Lettre du GRAPE, n°52 (juin 2003)
PermalinkFestivités d'outre-Manche / Marin Wagda in Hommes & Migrations, n°1228 (novembre/décembre 2000)
PermalinkLe français bien dans son assiette ! : dossier / Cécile Josselin in Le Français dans le Monde, n°423 (mai / juin 2019)
PermalinkLe goût et la cuisine: 10 expériences et 10 jeux à faire avec votre enfant : 5-7 ans
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