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Auteur Laurent Testot |
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Apocalypse now? : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers, n°28 (septembre/novembre 2012)
L'art de bien manger : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°338 (juillet 2021)
[article]
Titre : L'art de bien manger : dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Coordinateur ; Paul Ariès, Personne interviewée ; Gilles Fumey, Auteur ; [et al.], Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 28/49 Langues : Français (fre) Sujets : agriculture ; alimentation ; Consommation Durable ; gastronomie ; industrie alimentaire Mots-clés : slow food Résumé : "Tout arrive par l’estomac. C’est d’un marché alimentaire de Wuhan que surgit le virus de la covid-19. Il a perturbé les approvisionnements mondiaux en nourriture. Les Français ont acheté en masse de la farine et du beurre pour redécouvrir, confinés, des recettes de pâtisserie. Au même moment, les Allemands se ruaient sur les produits surgelés. La précarité alimentaire repartit à la hausse. Les politiques évoquèrent la nécessité d’une autosuffisance alimentaire en temps de crise. L’agriculture, mise à rude épreuve, se découvrit tributaire d’une main-d’œuvre spécialisée rendue indisponible par les restrictions de mouvement. Des métiers saisonniers et invisibilisés, cueilleurs de fruits ou livreurs de repas, se révélaient soudain indispensables.
La nourriture est un fait social total. Elle révèle les failles multiples des sociétés humaines, mais aussi leurs aspirations : alors que nous nous habituons à vivre avec le virus, il nous faut réinterroger le rapport à la nourriture. Apprendre à mieux manger, c’est respecter les écosystèmes qui nous nourrissent, éduquer nos enfants à déchiffrer le contenu d’une assiette, combattre la malnutrition, désormais induite non plus par des troubles climatiques (ceux-ci viendront, plus tard) mais par une trop importante transformation industrielle de nos aliments."Note de contenu : Sommaire :
• La politique est née à table». Rencontre avec Paul Ariès Propos recueillis par Laurent Testot
• À chaque âge son alimentation ? / Gilles Fumey
• Des collégiens aux fourneaux / Émilie Orliange
• Des nourrices aux lactariums / Mathilde Cohen
• La gastronomie, un art majeur ? / Frédéric Zancanaro
• Le goût de l'ailleurs / Laurent Testot
• Slow Food, des nourritures militantes / Gilles Fumey
• Les circuits courts, une réponse face aux crises ? / Yuna Chiffoleau
• Bien manger pour bien produire / Frédéric Denhez
• Nourrir 10 milliards de Terriens en 2050 / Sébastien Abis et Matthieu BrunPermalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21503
in Sciences Humaines > n°338 (juillet 2021) . - p. 28/49[article] L'art de bien manger : dossier [texte imprimé] / Laurent Testot, Coordinateur ; Paul Ariès, Personne interviewée ; Gilles Fumey, Auteur ; [et al.], Auteur . - 2021 . - p. 28/49.
Langues : Français (fre)
in Sciences Humaines > n°338 (juillet 2021) . - p. 28/49
Sujets : agriculture ; alimentation ; Consommation Durable ; gastronomie ; industrie alimentaire Mots-clés : slow food Résumé : "Tout arrive par l’estomac. C’est d’un marché alimentaire de Wuhan que surgit le virus de la covid-19. Il a perturbé les approvisionnements mondiaux en nourriture. Les Français ont acheté en masse de la farine et du beurre pour redécouvrir, confinés, des recettes de pâtisserie. Au même moment, les Allemands se ruaient sur les produits surgelés. La précarité alimentaire repartit à la hausse. Les politiques évoquèrent la nécessité d’une autosuffisance alimentaire en temps de crise. L’agriculture, mise à rude épreuve, se découvrit tributaire d’une main-d’œuvre spécialisée rendue indisponible par les restrictions de mouvement. Des métiers saisonniers et invisibilisés, cueilleurs de fruits ou livreurs de repas, se révélaient soudain indispensables.
La nourriture est un fait social total. Elle révèle les failles multiples des sociétés humaines, mais aussi leurs aspirations : alors que nous nous habituons à vivre avec le virus, il nous faut réinterroger le rapport à la nourriture. Apprendre à mieux manger, c’est respecter les écosystèmes qui nous nourrissent, éduquer nos enfants à déchiffrer le contenu d’une assiette, combattre la malnutrition, désormais induite non plus par des troubles climatiques (ceux-ci viendront, plus tard) mais par une trop importante transformation industrielle de nos aliments."Note de contenu : Sommaire :
• La politique est née à table». Rencontre avec Paul Ariès Propos recueillis par Laurent Testot
• À chaque âge son alimentation ? / Gilles Fumey
• Des collégiens aux fourneaux / Émilie Orliange
• Des nourrices aux lactariums / Mathilde Cohen
• La gastronomie, un art majeur ? / Frédéric Zancanaro
• Le goût de l'ailleurs / Laurent Testot
• Slow Food, des nourritures militantes / Gilles Fumey
• Les circuits courts, une réponse face aux crises ? / Yuna Chiffoleau
• Bien manger pour bien produire / Frédéric Denhez
• Nourrir 10 milliards de Terriens en 2050 / Sébastien Abis et Matthieu BrunPermalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21503 L'ascension de l'Occident : un débat historique : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers, n°12 (septembre/novembre 2008)
[article]
Titre : L'ascension de l'Occident : un débat historique : dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur ; David Cosandey, Auteur ; Philippe Pelletier, Auteur ; [et al.], Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : p. 4/23 Langues : Français (fre) Sujets : Cartographie ; hégémonie ; histoire universelle ; Occident ; occidentalisation ; Orient ; Wallerstein (Immanuel) Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38403
in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers > n°12 (septembre/novembre 2008) . - p. 4/23[article] L'ascension de l'Occident : un débat historique : dossier [texte imprimé] / Laurent Testot, Auteur ; David Cosandey, Auteur ; Philippe Pelletier, Auteur ; [et al.], Auteur . - 2008 . - p. 4/23.
Langues : Français (fre)
in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers > n°12 (septembre/novembre 2008) . - p. 4/23
Sujets : Cartographie ; hégémonie ; histoire universelle ; Occident ; occidentalisation ; Orient ; Wallerstein (Immanuel) Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38403 L'autre histoire du monde : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°185 (août/septembre 2007)
[article]
Titre : L'autre histoire du monde : dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Coordinateur ; Jérôme Baschet, Auteur ; Régis Meyran, Auteur ; Christian Grataloup, Auteur ; Christopher A. Bayly, Auteur Année de publication : 2007 Article en page(s) : p. 29/59 Langues : Français (fre) Sujets : Chine ; colonisation européenne ; histoire universelle ; Impérialisme - Expansionisme Politique ; Japon ; Mondialisation ; occidentalisation Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38707
in Sciences Humaines > n°185 (août/septembre 2007) . - p. 29/59[article] L'autre histoire du monde : dossier [texte imprimé] / Laurent Testot, Coordinateur ; Jérôme Baschet, Auteur ; Régis Meyran, Auteur ; Christian Grataloup, Auteur ; Christopher A. Bayly, Auteur . - 2007 . - p. 29/59.
Langues : Français (fre)
in Sciences Humaines > n°185 (août/septembre 2007) . - p. 29/59
Sujets : Chine ; colonisation européenne ; histoire universelle ; Impérialisme - Expansionisme Politique ; Japon ; Mondialisation ; occidentalisation Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38707 Une autre histoire des religions : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines. Hors Série Spécial, n°12 (novembre/décembre 2010)
[article]
Titre : Une autre histoire des religions : dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur ; Paul G. Bahn, Auteur ; Dominique Charpin, Auteur ; [et al.], Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 1/78 Langues : Français (fre) Sujets : Abbaye de Cluny ; Aborigène ; Akhenaton ; Aztèque ; bouddhisme ; Caesar (Caius Julius) ; calvinisme ; chamanisme ; chiisme ; christianisme ; Clovis Ier ; Code Hammourabi ; Concile de Trente ; confucianisme ; Confucius ; contre-réforme ; Dalaï-lama ; église pentecôtiste ; frères musulmans (doctrine) ; gourou ; hindouisme ; histoire des religions ; Incas ; islam ; Israël ; Jaïnisme ; Judaïsme ; Laïcité politique ; Luther (Martin) ; Mahomet ; Maïmonide (Moïse) ; Prophète ; protestantisme ; religion assyro-babylonienne ; religion gauloise ; schisme d'orient ; Séparation Eglise - Etat ; sionisme ; taoïsme ; temple de Jérusalem ; zoroastrisme Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94136
in Sciences Humaines. Hors Série Spécial > n°12 (novembre/décembre 2010) . - p. 1/78[article] Une autre histoire des religions : dossier [texte imprimé] / Laurent Testot, Auteur ; Paul G. Bahn, Auteur ; Dominique Charpin, Auteur ; [et al.], Auteur . - 2010 . - p. 1/78.
Langues : Français (fre)
in Sciences Humaines. Hors Série Spécial > n°12 (novembre/décembre 2010) . - p. 1/78
Sujets : Abbaye de Cluny ; Aborigène ; Akhenaton ; Aztèque ; bouddhisme ; Caesar (Caius Julius) ; calvinisme ; chamanisme ; chiisme ; christianisme ; Clovis Ier ; Code Hammourabi ; Concile de Trente ; confucianisme ; Confucius ; contre-réforme ; Dalaï-lama ; église pentecôtiste ; frères musulmans (doctrine) ; gourou ; hindouisme ; histoire des religions ; Incas ; islam ; Israël ; Jaïnisme ; Judaïsme ; Laïcité politique ; Luther (Martin) ; Mahomet ; Maïmonide (Moïse) ; Prophète ; protestantisme ; religion assyro-babylonienne ; religion gauloise ; schisme d'orient ; Séparation Eglise - Etat ; sionisme ; taoïsme ; temple de Jérusalem ; zoroastrisme Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94136 L'avenir de la religion / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°200 (janvier 2009)
PermalinkAvortements sélectifs sans frontières? / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°196 (août/septembre 2008)
PermalinkLe basculement du monde : prospective / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°227 (juin 2011)
PermalinkLa bibliothèque des idées d'aujourd'hui / Nicolas Journet in Sciences Humaines, n°255 (janvier 2014)
PermalinkDu bon usage des cadavres / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°170 (avril 2006)
PermalinkDes bovins et des hommes / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°299 (Janvier 2018)
PermalinkLe climat fait-il l'histoire? : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°258 (avril 2014)
PermalinkAu coeur des ténèbres : les violences faites aux femmes / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°223 (février 2011)
PermalinkComment écrire l'histoire du monde ? / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°314 (mai 2019)
PermalinkLes crises écologiques / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°247 (avril 2013)
PermalinkÀ la découverte des autres humanités / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°341 (novembre 2021)
PermalinkDémographie, les problèmes contemporains / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers, n°5 (décembre 2006/ janvier-février 2007)
PermalinkLe diable : combien de divisions? / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°195 (juillet 2008)
PermalinkDieu est-il un acteur politique ? / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°155 (décembre 2004)
PermalinkDe l'échec d'une prophétie au succès d'une théorie / Laurent Testot in Le Cercle Psy, n°5 (juin/août 2012)
PermalinkL'effondrement des empires / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°248 (mai 2013)
PermalinkEnquête sur le terrorisme religieux / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°139 (juin 2003)
PermalinkEsclaves de l'énergie : climat / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°236 (avril 2012)
PermalinkL'évolution des religions / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers, n°29 (décembre 2012/janvier/février 2013)
PermalinkLa grande histoire de l'Afrique : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers. Hors-Série, n°8 (décembre 2019 / janvier 2020)
PermalinkLa grande histoire du capitalisme : dossier / Xavier de la Vega in Sciences Humaines. Hors Série Spécial, n°11 (mai/juin 2010)
PermalinkLes grands mythes de l'histoire de France / Hélène Frouard in Sciences Humaines, n°295 (août/septembre 2017)
PermalinkLa guerre des origines à nos jours : dossier / Jean-Vincent Holeindre in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers. Hors-Série, n°1 (novembre 2012)
PermalinkLa guerre : des origines à nos jours / Jean-Vincent Holeindre
PermalinkL'histoire des autres mondes : Asie, Afrique, Amérique... : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers, n°24 (septembre/novembre 2011)
PermalinkL'histoire du climat : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers, n°25 (décembre 2011/février 2012)
PermalinkL'histoire comme détecteur de fumée / Jean-Baptiste Fressoz in Sciences Humaines, n°335 (avril 2021)
PermalinkHistoire globale : un autre regards sur le monde / Laurent Testot
PermalinkUne histoire du monde global / Philippe Norel
PermalinkUn historien en terres étrangères / Sanjay Subrahmanyam in Sciences Humaines, n°261 (juillet 2014)
PermalinkL'invention du monde : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers, n°11 (juin/août 2008)
PermalinkJapon : le passé revisité / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°184 (juillet 2007)
PermalinkJean-Louis Gabin, le disciple désabusé / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°220 (novembre 2010)
PermalinkLe Jihadisme / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°181 (avril 2007)
PermalinkLiban : leçons d'un conflit asymétrique / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°183 (juin 2007)
PermalinkMassacres : la mémoire en ligne / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°214 (avril 2010)
PermalinkLe monde en 2050 : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers, n°69 (décembre 2022 / février 2023)
PermalinkUn monde sans guerre... ni paix : violence / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°222 (janvier 2011)
PermalinkLes monothéismes / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers. Hors-Série, n°5 (décembre 2016/février 2017)
PermalinkLes musulmans sont républicains : rencontre avec Jean-françois Bayart / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°237 (mai 2012)
PermalinkNotre plus belle histoire d'amour, c'est le chien / Laurent Testot in Le Cercle Psy, n°32 (mars / mai 2019)
PermalinkLa nouvelle histoire des empires : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers. Hors-Série, n°2 (novembre/décembre 2013)
PermalinkLa nouvelle histoire du monde / Laurent Testot
PermalinkOlivier Bobineau, intellectuel des marges / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°218 (août/septembre 2010)
PermalinkAux origines de la guerre : dossier / Jean Guilaine in Sciences Humaines, n°263 (octobre 2014)
PermalinkAux origines des religions : dossier / Jean-François Dortier in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers, n°5 (décembre 2006/ janvier-février 2007)
PermalinkLe paludisme tue deux fois moins qu'il y a dix ans / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°268 (mars 2015)
PermalinkDe la pensée en Amérique / Laurent Testot in Sciences Humaines. Hors Série Spécial, n°17 (novembre/décembre 2012)
PermalinkPenser global : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°200 (janvier 2009)
PermalinkPenser l'histoire universelle / Hervé Inglebert in Sciences Humaines, n°268 (mars 2015)
PermalinkLes peuples premiers Qu'ont-ils à nous apprendre ? : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°327 (juillet 2020)
PermalinkPhilosopher par gros temps / Jean-Pierre Dupuy in Sciences Humaines, n°340 (octobre 2021)
PermalinkLes pillages d'antiquités détruisent les identités : George H. Okello Abungu, archéologue / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers, n°7 (juin/août 2007)
PermalinkPopulation mondiale : le siècle des records : démographie / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°231 (novembre 2011)
PermalinkPréhistoire / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°262 (août 2014)
PermalinkQue sait-on de Jésus ? / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°169 (mars 2006)
PermalinkQui a découvert l'Amérique (pour de vrai)? / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers, n°49 (décembre /février 2018)
PermalinkQui a tué les mammouths? / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°311 (février 2019)
PermalinkA quoi sert l'archéologie? : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers, n°7 (juin/août 2007)
PermalinkLa religion : unité et diversité / Laurent Testot
PermalinkLes religions dans le monde : que disent les chiffres? / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°198 (novembre 2008)
PermalinkLes religions / Jean-François Dortier
PermalinkLes religions au prisme de 2007 / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°192 (avril 2008)
PermalinkLe retour des derviches / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°180 (février 2007)
PermalinkLe retour de Dieu : religion / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°222 (janvier 2011)
PermalinkLa révolution néolithique / Jean-Paul Demoule in Sciences Humaines, n°227 (juin 2011)
PermalinkRome, Athènes / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers. Hors-Série, n°9 (Décembre 2020 / janvier 2021)
PermalinkLes sagesses orientales : hindouisme, boudhisme, taoïsme, shintoïsme / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers, n°51 (juin/août 2018)
PermalinkLe triomphe d'être femme / Laurent Testot in Sciences Humaines, n°187 (novembre 2007)
PermalinkUtopies / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers. Hors-Série, n°10 (décembre 2021 / janvier 2022)
PermalinkVers un nouveau monde : dossier / Laurent Testot in Sciences Humaines. Les Grands Dossiers, n°33 (décembre 2013 /février 2014)
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