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L'histoire au prisme de l'image 2. l'exploitation didactique du document inconographique en classe d'histoire / Monique Masson
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Cote Code-barres Support Section Disponibilité 3611s JAD1521H2 128477 Livre ESPACE 1 Sorti jusqu'au 30/05/2024 Des mets et des mots / Jeanne Pantet in Babylonia, n°1 (2015)
[article]
Titre : Des mets et des mots : gastronomie, cultures et apprentissage des langues : dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Jeanne Pantet, Auteur ; Victor Saudan, Auteur ; Elke-Nicole Kappus, Auteur ; [et al.], Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : p. 6/85 Langues : Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Anglais (eng) Sujets : compétence interculturelle ; cuisine ; cuisine (activité FLE) ; didactique des langues vivantes ; gastronomie Note de contenu : Sommaire :
- Introduction | Einleitung / Jeanne Pantet & Victor Saudan
- Didactiques des langues, didactique de l’(inter)-culturel et du culinaire: le projet Les Mets et les Mots / Victor Saudan
- Von Speisen und Sprachen: Inter- und transkulturelles Lernen im Fremdsprachenunterricht / Elke Nicole Kappus
- Des grandgousiers ordinaires: expertises culinaires en interaction / Lorenza Mondada
- À la découverte de l’identité nationale à travers la gastronomie française / Katharina Vajta
- Le goût des autres: l’enseignement de l’interculturalité par le biais de l’histoire culturelle de la nourriture / Nadine Bordessoule Gilléron & Ana Pairet
- Essen in mehreren Sprachen und Grammatik verdauen / Ursina Gloor
- Un voyage culinaire autour de la France en L2. Développement d’un projet linguistico-culinaire en FLE pour les élèves du secondaire I (9H) tessinois / Marie-Hélène Tramèr-Rudolphe
- Déguster le français: le menu des «Assiettes de la francophonie» / Mireille Venturelli
- Ein kulinarisch motiviertes literarisches Projekt für den Französischunterricht der Sekundarstufe II / Katharina Oechslin
- Un percorso didattico attorno alla “Cuisine revisitée”: etamorfosi culinarie e linguistiche / Jeanne Pantet
- The LanCook Project: When technology supports language… and cooking skills! An interview with Paul Seedhouse
- Kulinarische Kultur & (Fremd)Sprachenerwerb: ein Perpetuum mobile? / Martin Schönbächler
- Hotel & Gastro formation Schweiz: Wer ist das? / Max Züst
- Fenster zu anderen Sprachen und Kulturen in der Ausbildung zum Kochberuf. Ein exemplarisches Szenario / Christoph Wildhaber & Gianni Ghisla
- Gastronautik – Essen sprechbar machen / Leon Heinz & Felicia Schäfer
- Lingua + cucina: una ricetta che seduce gli studenti di ESLPermalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18603
in Babylonia > n°1 (2015) . - p. 6/85[article] Des mets et des mots : gastronomie, cultures et apprentissage des langues : dossier [texte imprimé] / Jeanne Pantet, Auteur ; Victor Saudan, Auteur ; Elke-Nicole Kappus, Auteur ; [et al.], Auteur . - 2015 . - p. 6/85.
Langues : Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Anglais (eng)
in Babylonia > n°1 (2015) . - p. 6/85
Sujets : compétence interculturelle ; cuisine ; cuisine (activité FLE) ; didactique des langues vivantes ; gastronomie Note de contenu : Sommaire :
- Introduction | Einleitung / Jeanne Pantet & Victor Saudan
- Didactiques des langues, didactique de l’(inter)-culturel et du culinaire: le projet Les Mets et les Mots / Victor Saudan
- Von Speisen und Sprachen: Inter- und transkulturelles Lernen im Fremdsprachenunterricht / Elke Nicole Kappus
- Des grandgousiers ordinaires: expertises culinaires en interaction / Lorenza Mondada
- À la découverte de l’identité nationale à travers la gastronomie française / Katharina Vajta
- Le goût des autres: l’enseignement de l’interculturalité par le biais de l’histoire culturelle de la nourriture / Nadine Bordessoule Gilléron & Ana Pairet
- Essen in mehreren Sprachen und Grammatik verdauen / Ursina Gloor
- Un voyage culinaire autour de la France en L2. Développement d’un projet linguistico-culinaire en FLE pour les élèves du secondaire I (9H) tessinois / Marie-Hélène Tramèr-Rudolphe
- Déguster le français: le menu des «Assiettes de la francophonie» / Mireille Venturelli
- Ein kulinarisch motiviertes literarisches Projekt für den Französischunterricht der Sekundarstufe II / Katharina Oechslin
- Un percorso didattico attorno alla “Cuisine revisitée”: etamorfosi culinarie e linguistiche / Jeanne Pantet
- The LanCook Project: When technology supports language… and cooking skills! An interview with Paul Seedhouse
- Kulinarische Kultur & (Fremd)Sprachenerwerb: ein Perpetuum mobile? / Martin Schönbächler
- Hotel & Gastro formation Schweiz: Wer ist das? / Max Züst
- Fenster zu anderen Sprachen und Kulturen in der Ausbildung zum Kochberuf. Ein exemplarisches Szenario / Christoph Wildhaber & Gianni Ghisla
- Gastronautik – Essen sprechbar machen / Leon Heinz & Felicia Schäfer
- Lingua + cucina: una ricetta che seduce gli studenti di ESLPermalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18603 Le monde des épices / Laetitia Toanen in Cosinus, n°52 (juillet/août 2004)
[article]
Titre : Le monde des épices Type de document : texte imprimé Auteurs : Laetitia Toanen, Auteur Année de publication : 2004 Article en page(s) : p. 14/17 Langues : Français (fre) Sujets : Epicerie ; gastronomie ; Géographie Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56563
in Cosinus > n°52 (juillet/août 2004) . - p. 14/17[article] Le monde des épices [texte imprimé] / Laetitia Toanen, Auteur . - 2004 . - p. 14/17.
Langues : Français (fre)
in Cosinus > n°52 (juillet/août 2004) . - p. 14/17
Sujets : Epicerie ; gastronomie ; Géographie Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56563
[article]
Titre : Nourritures : dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : José Muchnik, Personne interviewée ; Sophie Lefay, Auteur ; Bernard Gendrel, Auteur ; [et al.], Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 1/65 Langues : Français (fre) Sujets : agriculture ; alimentation ; Alimentation Equilibrée ; gastronomie ; Goût ; marché agricole ; Régime Alimentaire ; sécurité alimentaire Mots-clés : plante cultivée Résumé : "L’alimentation est un besoin vital de l’homme. Elle est aussi un fait de société et de culture, qui marque l’identité des individus. La domestication de certaines espèces végétales et l’évolution des techniques agricoles ont permis de nourrir les hommes de manière plus sûre et plus riche et ont renouvelé en profondeur les paysages. Pour autant, une juste distribution des ressources agricoles n’est pas assurée à l’échelle mondiale. L’acte de nutrition connaît de nombreux dérèglements, du manque à l’excès de nourriture. L’obésité témoigne du fait que la santé des individus est intimement liée à l’alimentation.
En 2010, le classement du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel de l’Unesco atteste le caractère culturel de l’alimentation. La labellisation des habitudes alimentaires françaises célèbre des produits, des savoirs et des savoir-faire, une certaine conception du « repas bien composé », où la convivialité, la commensalité prennent toute leur part. Enfin, la cuisine est aussi celle des mots, des critiques gastronomiques aux textes des plus grands écrivains.
— COMMENT L’HOMME A-T-IL DOMESTIQUÉ CERTAINES ESPÈCES ET QUELLES ÉVOLUTIONS AGRICOLES ONT PERMIS DE SÉCURISER L’ALIMENTATION ?
— QUELLE EST LA PLACE DE L’ALIMENTATION DANS LA SANTÉ ?
— QU’ONT EN COMMUN LA LITTÉRATURE ET LA GASTRONOMIE ?"Note de contenu : L’ESSENTIEL
"LE POUVOIR DE LA BOUCHE" (Interview de José Muchnik)
LETTRES
ÉLOGES DE LA CHÈRE (Sophie Lefay)
LA GUEULARDISE NATURALISTE (Bernard Gendrel)
DES METS ET DES MOTS (Laurent Demanze)
HISTOIRE - GÉOGRAPHIE
AU TOURNANT DE L’AN MIL… (Florence Berland)
L’AGRICULTURE NOUVELLE (1750-1850) (Fabien Knittel)
NOURRIR LE MONDE AU XXIe SIÈCLE ? (Sylvie Brunel)LES ÉCHANGES AGRICOLES (Laurent Carroué)
SCIENCES
DOMESTIQUER LES PLANTES (Maud Tenaillon)
DANS NOS GÈNES (Frédéric Austerlitz et Laure Ségurel)
LA PHYSIOLOGIE DU GOÛT (Loïc Briand)
UNE QUESTION DE SANTÉ (Serge Hercberg)
MODULES PÉDAGOGIQUES
LETTRES
La gastronomie libertine
Les perversions du boire et du manger
Plaisir des mots, plaisir du palais
HISTOIRE - GÉOGRAPHIE
Une année culturale au Moyen Âge
Nourrir Paris pendant le siège de 1870
La Champagne, un terroir viti-vinicole classé
SCIENCES
Recommandations alimentaires : une enquête de santé au collège
Génétique et alimentation
La composition des boissons énergisantesEn ligne : https://cdn.reseau-canope.fr/archivage/tdc/TDC1102Web/WebReader.html Format de la ressource électronique : site Web Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19006
in T.D.C. > n°1102 (mars 2016) . - p. 1/65[article] Nourritures : dossier [texte imprimé] / José Muchnik, Personne interviewée ; Sophie Lefay, Auteur ; Bernard Gendrel, Auteur ; [et al.], Auteur . - 2016 . - p. 1/65.
Langues : Français (fre)
in T.D.C. > n°1102 (mars 2016) . - p. 1/65
Sujets : agriculture ; alimentation ; Alimentation Equilibrée ; gastronomie ; Goût ; marché agricole ; Régime Alimentaire ; sécurité alimentaire Mots-clés : plante cultivée Résumé : "L’alimentation est un besoin vital de l’homme. Elle est aussi un fait de société et de culture, qui marque l’identité des individus. La domestication de certaines espèces végétales et l’évolution des techniques agricoles ont permis de nourrir les hommes de manière plus sûre et plus riche et ont renouvelé en profondeur les paysages. Pour autant, une juste distribution des ressources agricoles n’est pas assurée à l’échelle mondiale. L’acte de nutrition connaît de nombreux dérèglements, du manque à l’excès de nourriture. L’obésité témoigne du fait que la santé des individus est intimement liée à l’alimentation.
En 2010, le classement du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel de l’Unesco atteste le caractère culturel de l’alimentation. La labellisation des habitudes alimentaires françaises célèbre des produits, des savoirs et des savoir-faire, une certaine conception du « repas bien composé », où la convivialité, la commensalité prennent toute leur part. Enfin, la cuisine est aussi celle des mots, des critiques gastronomiques aux textes des plus grands écrivains.
— COMMENT L’HOMME A-T-IL DOMESTIQUÉ CERTAINES ESPÈCES ET QUELLES ÉVOLUTIONS AGRICOLES ONT PERMIS DE SÉCURISER L’ALIMENTATION ?
— QUELLE EST LA PLACE DE L’ALIMENTATION DANS LA SANTÉ ?
— QU’ONT EN COMMUN LA LITTÉRATURE ET LA GASTRONOMIE ?"Note de contenu : L’ESSENTIEL
"LE POUVOIR DE LA BOUCHE" (Interview de José Muchnik)
LETTRES
ÉLOGES DE LA CHÈRE (Sophie Lefay)
LA GUEULARDISE NATURALISTE (Bernard Gendrel)
DES METS ET DES MOTS (Laurent Demanze)
HISTOIRE - GÉOGRAPHIE
AU TOURNANT DE L’AN MIL… (Florence Berland)
L’AGRICULTURE NOUVELLE (1750-1850) (Fabien Knittel)
NOURRIR LE MONDE AU XXIe SIÈCLE ? (Sylvie Brunel)LES ÉCHANGES AGRICOLES (Laurent Carroué)
SCIENCES
DOMESTIQUER LES PLANTES (Maud Tenaillon)
DANS NOS GÈNES (Frédéric Austerlitz et Laure Ségurel)
LA PHYSIOLOGIE DU GOÛT (Loïc Briand)
UNE QUESTION DE SANTÉ (Serge Hercberg)
MODULES PÉDAGOGIQUES
LETTRES
La gastronomie libertine
Les perversions du boire et du manger
Plaisir des mots, plaisir du palais
HISTOIRE - GÉOGRAPHIE
Une année culturale au Moyen Âge
Nourrir Paris pendant le siège de 1870
La Champagne, un terroir viti-vinicole classé
SCIENCES
Recommandations alimentaires : une enquête de santé au collège
Génétique et alimentation
La composition des boissons énergisantesEn ligne : https://cdn.reseau-canope.fr/archivage/tdc/TDC1102Web/WebReader.html Format de la ressource électronique : site Web Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19006 La "nouvelle cuisine" des Lumières / Jacques Rossiaud in L'Histoire, n°337 (décembre 2008)
[article]
Titre : La "nouvelle cuisine" des Lumières Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Rossiaud, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : p. 78/81 Langues : Français (fre) Sujets : cuisine ; gastronomie ; XVIIIème siècle Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43954
in L'Histoire > n°337 (décembre 2008) . - p. 78/81[article] La "nouvelle cuisine" des Lumières [texte imprimé] / Jacques Rossiaud, Auteur . - 2008 . - p. 78/81.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire > n°337 (décembre 2008) . - p. 78/81
Sujets : cuisine ; gastronomie ; XVIIIème siècle Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43954 Pourquoi défendre le modèle alimentaire à la française? / Cédric Portalier in Vers l'Education Nouvelle, n°575 (juillet 2019)
PermalinkLe repas gastronomique français : dossier / Patrick Rambourg in T.D.C., n°1064 (novembre 2013)
PermalinkRestauration, cuisine et service en salle / Karine De Almeida
PermalinkTranche de pain, tranche de vie : actes du colloque organisé le 11 juin 2009 au Centre culturel de Woluwe-Saint-Pierre : dossier / Jean-Pierre Corbeau in Bruxelles Santé, n°spécial (spécial 2009)
PermalinkLe vocabulaire gastronomique en classe de FLE / Haneen Abudayeh in Le Français dans le Monde, n°397 (janvier / février 2015)
PermalinkZénith 3 : cahier d'activités + corrigés et transcriptions du cahier d'activités / Fabrice Barthélémy
PermalinkZénith 3 : DVD-Rom / Fabrice Barthélémy
PermalinkZénith 3 : [livre de l'élève] + livre de l'élève corrigés et transcriptions / Fabrice Barthélémy
PermalinkZénith 3 : guide pédagogique / Fabrice Barthélémy
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