Centre
Bruxellois de
Documentation
Pédagogique
La bibliothèque sera fermée le lundi 1er avril.
Détail de l'éditeur
Institut bruxellois pour la gestion de l'environnement (IBGE)
localisé à :
Bruxelles
|
Documents disponibles chez cet éditeur (57)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Guide méthodologique pour la création et la gestion des jardins collectifs / Aline Dehasse
Titre : Guide méthodologique pour la création et la gestion des jardins collectifs Type de document : texte imprimé Auteurs : Aline Dehasse, Auteur ; Antoine Sterling, Auteur ; Cédric Libeert, Auteur ; Nathan Delmarche, Illustrateur Editeur : Bruxelles : Le Début des Haricots Année de publication : DL 2014 Autre Editeur : Bruxelles : Institut bruxellois pour la gestion de l'environnement (IBGE) Importance : 1 vol. (35 p.) Présentation : ill. en coul, couv. ill. en coul. Langues : Français (fre) Sujets : Jardin collectif ; Potager ; Projet Collectif Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18584 Guide méthodologique pour la création et la gestion des jardins collectifs [texte imprimé] / Aline Dehasse, Auteur ; Antoine Sterling, Auteur ; Cédric Libeert, Auteur ; Nathan Delmarche, Illustrateur . - Bruxelles : Le Début des Haricots : Bruxelles : Institut bruxellois pour la gestion de l'environnement (IBGE), DL 2014 . - 1 vol. (35 p.) : ill. en coul, couv. ill. en coul.
Langues : Français (fre)
Sujets : Jardin collectif ; Potager ; Projet Collectif Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18584 Exemplaires (1)
Cote Code-barres Support Section Disponibilité DOSSIER BE : Jardin (1) 152890 Brochure ESPACE 1 Disponible Guide pratique cantine durable : à destination des cantines et restaurants de collectivités / Jeanne Collard
Titre : Guide pratique cantine durable : à destination des cantines et restaurants de collectivités Type de document : texte imprimé Auteurs : Jeanne Collard, Auteur ; Catherine Closson, Auteur ; Damien Poncelet, Auteur Editeur : Bruxelles : Institut bruxellois pour la gestion de l'environnement (IBGE) Année de publication : DL 2013 Importance : 1 vol. (412 p.) Présentation : ill. en coul, couv. ill. en coul. Langues : Français (fre) Sujets : alimentation ; Cantine ; conservation des aliments ; fruits et légumes de saison ; gaspillage ; produit régional ; recette de cuisine ; Repas Scolaire ; restauration en collectivité ; Végétarisme Mots-clés : alimentation durable. Résumé : Présentation :
Ce guide à destination des cantines et restaurants de collectivités s’articule en 3 parties :
- de l’information sur l’alimentation durable et les douze axes qui sous tendent ce concept (comme par exemple, réduire les protéines animales, privilégier les circuits courts et les produits locaux et de saison…) ;
- des fiches pratiques pour aider à structurer son projet et à le pérenniser en identifiant les parties prenantes, en favorisant une mise en œuvre participative, en élaborant un plan d’action, en développant la communication et la sensibilisation autour du projet… Mais aussi de nombreux conseils pour (re)découvrir de nouveaux aliments et prendre en compte leur saisonnalité, décrypter les étiquettes et s’y retrouver dans les labels, établir un tableau de fréquence de menus et un plan alimentaire durables, adapter progressivement les grammages et éviter le gaspillage alimentaire, choisir ses fournisseurs, revoir ses gammes de produits, gérer son stock, former le personnel de service, aménager la salle…
- des fiches recettes adaptées à la restauration collective et commentées à l’aide de picto (budget, spéciale enfant, salad bar, niveau de difficulté…).
Le guide compile également des ressources complémentaires pour aller plus loin (organisations ressources, ouvrages et documentaires intéressants…) ainsi qu’un index pour s’orienter dans le guide par mots clés.
L’ensemble est ponctué de bonnes pratiques et de témoignages d’expériences d’autres cantines, de trucs et astuces et de renvoi vers des outils pratiques. De quoi se lancer dans l’aventure durable !
Avis et conseil d'utilisation :
Ce guide s’adresse à toute personne impliquée dans une cuisine de collectivité: équipes de cuisine et de service bien sûr, mais également directions, gestionnaires de projets, responsables des achats, du développement durable, du personnel, chargés de clientèle, etc.Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18635 Guide pratique cantine durable : à destination des cantines et restaurants de collectivités [texte imprimé] / Jeanne Collard, Auteur ; Catherine Closson, Auteur ; Damien Poncelet, Auteur . - Bruxelles : Institut bruxellois pour la gestion de l'environnement (IBGE), DL 2013 . - 1 vol. (412 p.) : ill. en coul, couv. ill. en coul.
Langues : Français (fre)
Sujets : alimentation ; Cantine ; conservation des aliments ; fruits et légumes de saison ; gaspillage ; produit régional ; recette de cuisine ; Repas Scolaire ; restauration en collectivité ; Végétarisme Mots-clés : alimentation durable. Résumé : Présentation :
Ce guide à destination des cantines et restaurants de collectivités s’articule en 3 parties :
- de l’information sur l’alimentation durable et les douze axes qui sous tendent ce concept (comme par exemple, réduire les protéines animales, privilégier les circuits courts et les produits locaux et de saison…) ;
- des fiches pratiques pour aider à structurer son projet et à le pérenniser en identifiant les parties prenantes, en favorisant une mise en œuvre participative, en élaborant un plan d’action, en développant la communication et la sensibilisation autour du projet… Mais aussi de nombreux conseils pour (re)découvrir de nouveaux aliments et prendre en compte leur saisonnalité, décrypter les étiquettes et s’y retrouver dans les labels, établir un tableau de fréquence de menus et un plan alimentaire durables, adapter progressivement les grammages et éviter le gaspillage alimentaire, choisir ses fournisseurs, revoir ses gammes de produits, gérer son stock, former le personnel de service, aménager la salle…
- des fiches recettes adaptées à la restauration collective et commentées à l’aide de picto (budget, spéciale enfant, salad bar, niveau de difficulté…).
Le guide compile également des ressources complémentaires pour aller plus loin (organisations ressources, ouvrages et documentaires intéressants…) ainsi qu’un index pour s’orienter dans le guide par mots clés.
L’ensemble est ponctué de bonnes pratiques et de témoignages d’expériences d’autres cantines, de trucs et astuces et de renvoi vers des outils pratiques. De quoi se lancer dans l’aventure durable !
Avis et conseil d'utilisation :
Ce guide s’adresse à toute personne impliquée dans une cuisine de collectivité: équipes de cuisine et de service bien sûr, mais également directions, gestionnaires de projets, responsables des achats, du développement durable, du personnel, chargés de clientèle, etc.Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18635 Exemplaires (1)
Cote Code-barres Support Section Disponibilité DOSSIER BE - Alimentation collective (2) 152897 Livre ESPACE 1 Disponible Un jardin naturel et convivial : 100 conseils pour respecter l'environnement et favoriser la biodiversité / Fade In
Titre : Un jardin naturel et convivial : 100 conseils pour respecter l'environnement et favoriser la biodiversité Titre original : Een natuurlijke en gezellige tuin Type de document : texte imprimé Auteurs : Fade In, Auteur Editeur : Bruxelles : Institut bruxellois pour la gestion de l'environnement (IBGE) Année de publication : DL 2016 Importance : 1 vol. (84 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Langues : Français (fre) Sujets : biodiversité ; environnement (respect de l') ; jardin ; Jardinage Biologique ; pesticide ; Potager Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18649 Un jardin naturel et convivial : 100 conseils pour respecter l'environnement et favoriser la biodiversité = Een natuurlijke en gezellige tuin [texte imprimé] / Fade In, Auteur . - Bruxelles : Institut bruxellois pour la gestion de l'environnement (IBGE), DL 2016 . - 1 vol. (84 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul.
Langues : Français (fre)Exemplaires (1)
Cote Code-barres Support Section Disponibilité DOSSIER BE - Jardin (1) 152943 Livre ESPACE 1 Disponible Je m'engage pour l'énergie : activités complémentaires / Roxane Keunings
Exemplaires (2)
Cote Code-barres Support Section Disponibilité DOSSIER BE - Energie (2) 99281/2 Livre ESPACE 1 Disponible DOSSIER BE - Energie (2) 99281/1 Livre ESPACE 1 Disponible Je m'engage pour l'énergie : cahier du professeur
Titre : Je m'engage pour l'énergie : cahier du professeur Type de document : texte imprimé Editeur : Bruxelles : Institut bruxellois pour la gestion de l'environnement (IBGE) Année de publication : 2005 Importance : 70 p. Présentation : Ill. Langues : Français (fre) Sujets : Effet de Serre (climat) ; énergie ; énergie fossile ; énergie nucléaire ; énergie renouvelable ; pollution Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15581 Je m'engage pour l'énergie : cahier du professeur [texte imprimé] . - Bruxelles : Institut bruxellois pour la gestion de l'environnement (IBGE), 2005 . - 70 p. : Ill.
Langues : Français (fre)
Sujets : Effet de Serre (climat) ; énergie ; énergie fossile ; énergie nucléaire ; énergie renouvelable ; pollution Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15581 Exemplaires (2)
Cote Code-barres Support Section Disponibilité DOSSIER BE - Energie (2) 96026/2 Livre ESPACE 1 Disponible DOSSIER BE - Energie (2) 96026/1 Livre ESPACE 1 Disponible Je m'engage pour l'énergie : mon cahier de l'énergie partie 1 et 2
PermalinkJeu des 9 familles
PermalinkLise, le Roi et Tartinou = Lisa de koning en Boiterhansje et ras la poubelle volle vuilbak
PermalinkMa Ville... Notre Planète
PermalinkManger bien, jeter moins / Mathieu Molitor
PermalinkMieux se déplacer à Bruxelles : 100 conseils pour se déplacer en respectant l'environnement / Isabelle Degraeve
PermalinkMieux utiliser l'énergie : 100 conseils pour économiser, préserver votre santé et l'environnement / Isabelle Degraeve
PermalinkMoi, je suis en classe verte toute l'année : dossier pédagogique pour les fournitures scolaires plus respectueuses de l'environnement
PermalinkLe papier, la planète et nous : dossier pédagogique - cahier de l'élève + album à colorier
PermalinkLa papier, la planète et nous : dossier pédagogique : cahier du professeur
Permalink