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La chimie de la cuisine au laboratoire / P. Martin in Bulletin Association Belge des Professeurs de Physique et de Chimie, n°170 (juillet/septembre 2006)

Public ISBD [article]  inBulletin Association Belge des Professeurs de Physique et de Chimie > n°170 (juillet/septembre 2006) . - p. 95/96 Titre : La chimie de la cuisine au laboratoire Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Martin, Auteur Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 95/96 Langues : Français (fre) Sujets : Chimie ; colorant naturel ; cuisine ; Echelle de pH ; pH (potentiel Hydrogène) ; Pigment Mots-clés : Anthocyane Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44597 [article] La chimie de la cuisine au laboratoire [texte imprimé] / P. Martin, Auteur . - 2006 . - p. 95/96. Langues : Français (fre) in Bulletin Association Belge des Professeurs de Physique et de Chimie > n°170 (juillet/septembre 2006) . - p. 95/96 Sujets : Chimie ; colorant naturel ; cuisine ; Echelle de pH ; pH (potentiel Hydrogène) ; Pigment Mots-clés : Anthocyane Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44597