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Reconquérir les zones humides / Jean-François Pollet in Imagine Demain le Monde, n°121 (mai / juin 2017)
La renaissance d'un géant / Emmanuel Deslouis in Science & Vie Junior, n°409 (octobre 2023)
[article]
Titre : La renaissance d'un géant Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuel Deslouis, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 48/51 Langues : Français (fre) Sujets : mammouth ; restauration ; Squelette Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22519
in Science & Vie Junior > n°409 (octobre 2023) . - p. 48/51[article] La renaissance d'un géant [texte imprimé] / Emmanuel Deslouis, Auteur . - 2023 . - p. 48/51.
Langues : Français (fre)
in Science & Vie Junior > n°409 (octobre 2023) . - p. 48/51
Sujets : mammouth ; restauration ; Squelette Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22519 Restauration, cuisine et service en salle / Karine De Almeida
Titre : Restauration, cuisine et service en salle Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine De Almeida, Auteur ; Christian Cino, Auteur ; Frédéric Garivet, Auteur Editeur : Paris : Foucher Année de publication : Cop. 2015, DL. 2015 Collection : Le Volum' num. 15 Importance : 1 vol. (271 p.) Présentation : tabl., graph., ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-12932-4 Prix : 19 EUR Langues : Français (fre) Sujets : condition d'hygiène ; cuisine ; gastronomie ; Habitude Alimentaire ; législation ; Restaurant ; restauration Index. décimale : 3793 Hôtellerie / Restauration Résumé : Extrait du site de l'éditeur :
"Pour les étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration, Licences pro et Master MEEF : une synthèse des connaissances indispensables, les techniques et les outils pour préparer votre examen et réussir votre stage et votre entrée dans la vie professionnelle.
Les grandes composantes des techniques de la restauration, le domaine du génie culinaire, le management des unités de restauration, le service en restauration, l’ingénierie hôtelière… cet ouvrage vous donnera toutes les clés :
> Des fiches de cours synthétiques enrichies d’exemples concrets pour acquérir les connaissances essentielles
> Un carnet professionnel avec tous les documents essentiels du secteur."Note de contenu : Sommaire :
Partie 1 : Le génie culinaire en restauration
Partie 2 : Le service en restauration
Partie 3 : L’ingénierie en restauration
Partie 4 : Le carnet professionnelPermalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19129 Restauration, cuisine et service en salle [texte imprimé] / Karine De Almeida, Auteur ; Christian Cino, Auteur ; Frédéric Garivet, Auteur . - Paris : Foucher, Cop. 2015, DL. 2015 . - 1 vol. (271 p.) : tabl., graph., ill. en coul. ; 25 cm. - (Le Volum'; 15) .
ISBN : 978-2-216-12932-4 : 19 EUR
Langues : Français (fre)
Sujets : condition d'hygiène ; cuisine ; gastronomie ; Habitude Alimentaire ; législation ; Restaurant ; restauration Index. décimale : 3793 Hôtellerie / Restauration Résumé : Extrait du site de l'éditeur :
"Pour les étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration, Licences pro et Master MEEF : une synthèse des connaissances indispensables, les techniques et les outils pour préparer votre examen et réussir votre stage et votre entrée dans la vie professionnelle.
Les grandes composantes des techniques de la restauration, le domaine du génie culinaire, le management des unités de restauration, le service en restauration, l’ingénierie hôtelière… cet ouvrage vous donnera toutes les clés :
> Des fiches de cours synthétiques enrichies d’exemples concrets pour acquérir les connaissances essentielles
> Un carnet professionnel avec tous les documents essentiels du secteur."Note de contenu : Sommaire :
Partie 1 : Le génie culinaire en restauration
Partie 2 : Le service en restauration
Partie 3 : L’ingénierie en restauration
Partie 4 : Le carnet professionnelPermalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19129 Exemplaires (1)
Cote Code-barres Support Section Disponibilité 3793DEA1205R 156235 Livre ESPACE 1 Disponible Restaurer un château : dossier / Nathalie Lemaire in Le Journal des Enfants. Supplément, n°1402 (Janvier 2021)
[article]
Titre : Restaurer un château : dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Lemaire, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 1/4 Langues : Français (fre) Sujets : château ; restauration Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21269
in Le Journal des Enfants. Supplément > n°1402 (Janvier 2021) . - p. 1/4[article] Restaurer un château : dossier [texte imprimé] / Nathalie Lemaire, Auteur . - 2021 . - p. 1/4.
Langues : Français (fre)
in Le Journal des Enfants. Supplément > n°1402 (Janvier 2021) . - p. 1/4
Sujets : château ; restauration Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21269 La science pour l'art : dossier / Juliette Hours in Périscope. Repères, n° (octobre/décembre 1991)
[article]
Titre : La science pour l'art : dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliette Hours, Auteur ; Thomas Calligaro, Auteur ; Sylvie Colinart, Auteur ; [et al.], Auteur Année de publication : 1991 Article en page(s) : p. 1/48 Langues : Français (fre) Sujets : archéologie ; ARTS ; Bois ; céramique ; Chimie ; histoire ; Laboratoire (lieu) ; Le Louvre ; métaux ; musée ; peinture ; pierre (matériel usuel) ; protection ; Radiographie ; rayon x ; Rayonnement Infrarouge ; restauration ; sciences (divers) ; terre (matériau) Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=51130
in Périscope. Repères > n° (octobre/décembre 1991) . - p. 1/48[article] La science pour l'art : dossier [texte imprimé] / Juliette Hours, Auteur ; Thomas Calligaro, Auteur ; Sylvie Colinart, Auteur ; [et al.], Auteur . - 1991 . - p. 1/48.
Langues : Français (fre)
in Périscope. Repères > n° (octobre/décembre 1991) . - p. 1/48
Sujets : archéologie ; ARTS ; Bois ; céramique ; Chimie ; histoire ; Laboratoire (lieu) ; Le Louvre ; métaux ; musée ; peinture ; pierre (matériel usuel) ; protection ; Radiographie ; rayon x ; Rayonnement Infrarouge ; restauration ; sciences (divers) ; terre (matériau) Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=51130 La science au service du patrimoine : dossier in T.D.C., n°879 (septembre 2004)
PermalinkSciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène : guide pédagogique / Antoinette Paccard
PermalinkTravaux pratiques de salle : les gestes de base en restauration : livret 2 / Annouck Freymann
PermalinkTravaux pratiques de salle : les gestes de base en restauration : livret 2 / Annouck Freymann
PermalinkVers une approche intégrée des cours généraux et professionnels en apprentissage : analyse d'expériences pédagogiques en cours à l'Espace Formation Petites et Moyennes Entreprises (EFP) / Françoise Kamali
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