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Formateur d'Adultes
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Faire (faire) la cuisine : parcours, transitions de carrière et identité professionnelle des enseignants de restauration / Elsa Laneyrie in L'Orientation Scolaire et Professionnelle, n°4 (décembre 2022 / février 2023)
[article]
Titre : Faire (faire) la cuisine : parcours, transitions de carrière et identité professionnelle des enseignants de restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Laneyrie, Auteur ; Thierry Bouchetal, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 765/793 Langues : Français (fre) Sujets : changement de carrière ; cuisinier ; Formateur d'Adultes ; identité (enseignant) ; Identité Professionnelle ; restauration Résumé : "L’objectif de cette étude est d’enrichir les connaissances scientifiques sur les enseignants de cuisine, leurs parcours et leurs activités auprès des élèves. Nous nous focalisons particulièrement sur les phases de transition entre les métiers (cuisinier/enseignant) et leurs environnements de travail. En somme comment et avec quelles ressources se construit l’identité professionnelle de l’enseignant de cuisine ayant eu une première vie professionnelle en tant que cuisinier ? Afin d’y répondre, des entretiens, des observations et un questionnaire ont été déployés. Deux types d’analyse ont été réalisés (thématique et descriptive) nous permettant d’identifier les motivations ayant poussé à ce changement de carrière ainsi que le vécu associé. Les enseignants demeurent très attachés à la profession de cuisinier avec laquelle ils restent majoritairement en contact. Ils en font mention comme d’une ressource dans leur activité auprès des élèves. Pour autant, leurs profils et leurs rapports à leur « second métier » d’enseignant sont méconnus. Cet article, en se focalisant sur les parcours professionnels des enseignants de cuisine, contribue à mettre en exergue cette profession et, indirectement, propose de nouvelles perspectives de formation au sein d’un secteur paradoxalement en tension." Note de contenu : Plan :
Introduction
Les transitions dans les parcours professionnels des enseignants
Caractériser l’identité professionnelle des enseignants de cuisine
Problématique de la recherche menée
Méthode
Contexte de l’étude
Méthodes utilisées
Les entretiens semi-directifs
Les observations
Le questionnaire
Analyse des données recueillies
Résultats
Description des parcours et des motivations pour l’enseignement
Éléments des parcours de vie personnelle et professionnelle
Motivations plurielles pour devenir enseignant de cuisine
Rapport au métier et à l’activité des enseignants de cuisine
Une transition professionnelle qui n’est pas automatique
L’utilisation de l’expérience de cuisinier dans la pratique enseignante
Maintenir un lien avec le monde professionnel
Faire (faire) la cuisine : une activité aux différentes facettes à enseigner : synthèse des principaux résultats
Discussion
ConclusionEn ligne : https://doi.org/10.4000/osp.16848 Format de la ressource électronique : site web Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22240
in L'Orientation Scolaire et Professionnelle > n°4 (décembre 2022 / février 2023) . - p. 765/793[article] Faire (faire) la cuisine : parcours, transitions de carrière et identité professionnelle des enseignants de restauration [texte imprimé] / Elsa Laneyrie, Auteur ; Thierry Bouchetal, Auteur . - 2022 . - p. 765/793.
Langues : Français (fre)
in L'Orientation Scolaire et Professionnelle > n°4 (décembre 2022 / février 2023) . - p. 765/793
Sujets : changement de carrière ; cuisinier ; Formateur d'Adultes ; identité (enseignant) ; Identité Professionnelle ; restauration Résumé : "L’objectif de cette étude est d’enrichir les connaissances scientifiques sur les enseignants de cuisine, leurs parcours et leurs activités auprès des élèves. Nous nous focalisons particulièrement sur les phases de transition entre les métiers (cuisinier/enseignant) et leurs environnements de travail. En somme comment et avec quelles ressources se construit l’identité professionnelle de l’enseignant de cuisine ayant eu une première vie professionnelle en tant que cuisinier ? Afin d’y répondre, des entretiens, des observations et un questionnaire ont été déployés. Deux types d’analyse ont été réalisés (thématique et descriptive) nous permettant d’identifier les motivations ayant poussé à ce changement de carrière ainsi que le vécu associé. Les enseignants demeurent très attachés à la profession de cuisinier avec laquelle ils restent majoritairement en contact. Ils en font mention comme d’une ressource dans leur activité auprès des élèves. Pour autant, leurs profils et leurs rapports à leur « second métier » d’enseignant sont méconnus. Cet article, en se focalisant sur les parcours professionnels des enseignants de cuisine, contribue à mettre en exergue cette profession et, indirectement, propose de nouvelles perspectives de formation au sein d’un secteur paradoxalement en tension." Note de contenu : Plan :
Introduction
Les transitions dans les parcours professionnels des enseignants
Caractériser l’identité professionnelle des enseignants de cuisine
Problématique de la recherche menée
Méthode
Contexte de l’étude
Méthodes utilisées
Les entretiens semi-directifs
Les observations
Le questionnaire
Analyse des données recueillies
Résultats
Description des parcours et des motivations pour l’enseignement
Éléments des parcours de vie personnelle et professionnelle
Motivations plurielles pour devenir enseignant de cuisine
Rapport au métier et à l’activité des enseignants de cuisine
Une transition professionnelle qui n’est pas automatique
L’utilisation de l’expérience de cuisinier dans la pratique enseignante
Maintenir un lien avec le monde professionnel
Faire (faire) la cuisine : une activité aux différentes facettes à enseigner : synthèse des principaux résultats
Discussion
ConclusionEn ligne : https://doi.org/10.4000/osp.16848 Format de la ressource électronique : site web Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22240 Formateur d'adultes : se professionnaliser : exercer au quotidien / Jean-Paul Martin
Titre : Formateur d'adultes : se professionnaliser : exercer au quotidien Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Martin, Auteur ; Emile Savary, Auteur Mention d'édition : 5e édition Editeur : Lyon : Chronique Sociale Année de publication : 2008 Collection : Pédagogie/Formation Sous-collection : Synthèse Importance : 364 p. Présentation : Ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85008-555-0 Langues : Français (fre) Sujets : andragogie ; Besoin de Formation ; évaluation des apprentissages ; Formateur d'Adultes ; Formation des Adultes ; Objectif Pédagogique ; Relation Pédagogique Index. décimale : 4360 Les formateurs Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15431 Formateur d'adultes : se professionnaliser : exercer au quotidien [texte imprimé] / Jean-Paul Martin, Auteur ; Emile Savary, Auteur . - 5e édition . - , 2008 . - 364 p. : Ill.. - (. Synthèse) .
ISBN : 978-2-85008-555-0
Langues : Français (fre)
Sujets : andragogie ; Besoin de Formation ; évaluation des apprentissages ; Formateur d'Adultes ; Formation des Adultes ; Objectif Pédagogique ; Relation Pédagogique Index. décimale : 4360 Les formateurs Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15431 Exemplaires (1)
Cote Code-barres Support Section Disponibilité 4360MAR2009F 140041 Livre ESPACE 1 Disponible Formateur d'adultes : une seconde carrière pour les enseignants du primaire? / Irène Barry in Educateur, n°10 (novembre 2018)
[article]
Titre : Formateur d'adultes : une seconde carrière pour les enseignants du primaire? Type de document : texte imprimé Auteurs : Irène Barry, Auteur ; Gisèle Yara-Séchaud, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 36/37 Langues : Français (fre) Sujets : changement de carrière ; Formateur d'Adultes ; Instituteur Primaire Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20340
in Educateur > n°10 (novembre 2018) . - p. 36/37[article] Formateur d'adultes : une seconde carrière pour les enseignants du primaire? [texte imprimé] / Irène Barry, Auteur ; Gisèle Yara-Séchaud, Auteur . - 2018 . - p. 36/37.
Langues : Français (fre)
in Educateur > n°10 (novembre 2018) . - p. 36/37
Sujets : changement de carrière ; Formateur d'Adultes ; Instituteur Primaire Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20340 Le formateur face aux vécus extérieurs des apprenants : dossier / Nathalie Roekens in Savoirs et formation, n°87/88 (janvier /juin 2013)
[article]
Titre : Le formateur face aux vécus extérieurs des apprenants : dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Roekens, Auteur ; Christian Robin, Auteur ; Emmanuelle Gautier, Auteur ; [et al.], Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 9/38 Langues : Français (fre) Sujets : Formateur d'Adultes ; Formation des Adultes ; précarité ; relation enseignant - élève Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18240
in Savoirs et formation > n°87/88 (janvier /juin 2013) . - p. 9/38[article] Le formateur face aux vécus extérieurs des apprenants : dossier [texte imprimé] / Nathalie Roekens, Auteur ; Christian Robin, Auteur ; Emmanuelle Gautier, Auteur ; [et al.], Auteur . - 2013 . - p. 9/38.
Langues : Français (fre)
in Savoirs et formation > n°87/88 (janvier /juin 2013) . - p. 9/38
Sujets : Formateur d'Adultes ; Formation des Adultes ; précarité ; relation enseignant - élève Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18240 Les formateurs d'adultes et leurs formations / Christine Capelani in Les Cahiers d'Etudes du C.U.E.E.P., n°37/38 (décembre 1998)
Formation de formateurs d'adultes : approche historique : dossier / Françoise F. Laot in Recherche et Formation, n°53 (2006)
PermalinkD'une "gogie" à l'autre / Véronique Henrard in Zoom, n°46 (avril/juin 2008)
PermalinkIntervenir en formation : 12 clés pour préparer, animer, évaluer / Jean-Paul Martin
PermalinkIntervention et savoirs : la pensée au travail : dossier / François Daniellou in Education Permanente, n°170 (mars 2007)
PermalinkModes d’engagement des stagiaires au prisme des représentations des formateurs / Benjamin Saccomanno in Savoirs. Revue Internationale de Recherches en Education et en formation des Adultes, n°39 (février 2016)
PermalinkPeut-on (ré)apprendre à anticiper? : dossier / Jean-Pierre Boutinet in Education Permanente, n°176 (septembre 2008)
PermalinkLes principes essentiels de la formation : dossier / Goran Buldioski in T-Kit, n°6 (décembre 2004)
PermalinkA quoi sert (encore) l'interculturel ? : dossier / Diana Szántó in Imag, n°362 (mai / juin 2022)
PermalinkSavoirs en transformation : au coeur des professions de l'enseignement et de la formation / Rita Hofstetter
PermalinkSe former pour évaluer : se donner une problématique et élaborer des concepts / Michel Vial
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