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La créativité : une approche des arts plastiques du cycle 1 au cycle 3 : dossier / Elisabeth Lheritier in Les Dossiers du CEPEC, n°66 (2002)
La crise de Suez en 1956 / Sabine Jansen in Questions Internationales, n°22 (novembre/décembre 2006)
[article]
Titre : La crise de Suez en 1956 Type de document : texte imprimé Auteurs : Sabine Jansen, Auteur Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 116/123 Langues : Français (fre) Sujets : Canal de Suez ; historique Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45410
in Questions Internationales > n°22 (novembre/décembre 2006) . - p. 116/123[article] La crise de Suez en 1956 [texte imprimé] / Sabine Jansen, Auteur . - 2006 . - p. 116/123.
Langues : Français (fre)
in Questions Internationales > n°22 (novembre/décembre 2006) . - p. 116/123
Sujets : Canal de Suez ; historique Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45410 La croissance des villes aux XIXe et XXe siècles in Encyclopédie Scolaire, n°118 ([00/00/0000])
[article]
Titre : La croissance des villes aux XIXe et XXe siècles Type de document : texte imprimé Article en page(s) : p. 19 Langues : Français (fre) Sujets : accroissement de population ; historique ; Ville ; XIXème siècle ; XXème siècle Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45445
in Encyclopédie Scolaire > n°118 [00/00/0000] . - p. 19[article] La croissance des villes aux XIXe et XXe siècles [texte imprimé] . - p. 19.
Langues : Français (fre)
in Encyclopédie Scolaire > n°118 [00/00/0000] . - p. 19
Sujets : accroissement de population ; historique ; Ville ; XIXème siècle ; XXème siècle Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45445 La cuisine et la table / Yannick Alléno in Les Collections de l'Histoire, n°97 (octobre /décembre 2022)
[article]
Titre : La cuisine et la table : une culture française : dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Yannick Alléno, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Patrick Rambourg, Auteur ; [et al.], Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 1/148 Langues : Français (fre) Sujets : alimentation ; gastronomie ; historique ; Restaurant ; tradition culinaire ; vin Mots-clés : cuisine française Résumé : "D’où vient la renommée de la gastronomie française ?
L’histoire commence au Moyen Age avec les livres de cuisine consignés par les « maîtres queux » des grandes maisons. Viennent ensuite les banquets, les chefs, Carême puis Escoffier…
La pratique évolue, les techniques se transmettent. Au XVIIe siècle, la gastronomie est réservée à l’aristocratie. Après la Révolution, le restaurant est investi par les bourgeois. Mais c’est bien le « repas gastronomique des Français » que l’Unesco a inscrit en 2010 au patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Un numéro conçu avec le concours exceptionnel du chef trois étoiles Yannick Alléno qui a dialogué sur son métier avec des historiens et commenté pour nous dix plats d’exception de la cuisine française."Note de contenu : Sommaire :
LA FRANCE À TABLE
« L'AVENIR DE LA CUISINE EST AUSSI DANS ESCOFFIER ! »
NAISSANCE D'UN ART CULINAIRE
MOYEN AGE, LES CUISINIERS PRENNENT LA PLUME
L'HÉRITAGE D'APICIUS
SAVEZ-VOUS DÉCOUPER LA VIANDE ?
PARIS, 1300 : « FAST-FOODS » ET MARCHANDS AMBULANTS
LA PASSION DES ÉPICES
RENAISSANCE, LE MYTHE DE L'INFLUENCE ITALIENNE
GRAND SIÈCLE : TOUT LE RAFFINEMENT DE L'ARISTOCRATIE...
« LES CHRONIQUES DE PLATINE »
LES CHEFS FONT LEURS RÉVOLUTIONS
LE RESTAURANT, INVENTION D'UN RITE BOURGEOIS
ANNÉES 1780. LE BEAUVILLIERS
ANNÉES 1850. LE BOUILLON DUVAL
ANNÉES 1920. AUX CENT KILOS
LA « NOUVELLE CUISINE » DES LUMIÈRES
LES « DIX COMMANDEMENTS » DE GAULT ET MILLAU
CARÊME, LE PÂTISSIER DES PUISSANTS
LES SEPT INVENTIONS DE CARÊME
GASTRONOMIE, L'ART DE PARLER DE CE QUE L'ON MANGE
GRIMOD DE LA REYNIÈRE : « L'ART DE LA GUEULE »
BRILLAT-SAVARIN : « DIS MOI CE QUE TU MANGES... »
LA FRANCE ET LE VIN, UN MARIAGE D'AMOUR
AOC : L'ORIGINE FAIT LA QUALITÉ
UN MODÈLE QUI S'EXPORTE
ESCOFFIER, LE ROI DES PALACES
RAPIDE COMME UNE BRIGADE
1940-1944 : VOTRE TABLE EST OCCUPÉE
DES MÈRES LYONNAISES AUX CHEFFES ÉTOILÉES
DIALOGUES AUX ENFERS ENTRE CHEFS
LES TROIS ÂGES DES RESTAURANTS CHINOIS
JACQUES CHIRAC, AMBASSADEUR DE LA TÊTE DE VEAU
UN LEADER MONDIAL AU DÉFI
10 GRANDS PLATS D'EXCEPTION
LEXIQUE (LA CUISINE ET LA TABLE)
CHRONOLOGIE (LA CUISINE ET LA TABLE)
A LIRE, VOIR ET ÉCOUTER (LA CUISINE ET LA TABLE)
BIBLIOGRAPHIE (LA CUISINE ET LA TABLE)Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22109
in Les Collections de l'Histoire > n°97 (octobre /décembre 2022) . - p. 1/148[article] La cuisine et la table : une culture française : dossier [texte imprimé] / Yannick Alléno, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Patrick Rambourg, Auteur ; [et al.], Auteur . - 2022 . - p. 1/148.
Langues : Français (fre)
in Les Collections de l'Histoire > n°97 (octobre /décembre 2022) . - p. 1/148
Sujets : alimentation ; gastronomie ; historique ; Restaurant ; tradition culinaire ; vin Mots-clés : cuisine française Résumé : "D’où vient la renommée de la gastronomie française ?
L’histoire commence au Moyen Age avec les livres de cuisine consignés par les « maîtres queux » des grandes maisons. Viennent ensuite les banquets, les chefs, Carême puis Escoffier…
La pratique évolue, les techniques se transmettent. Au XVIIe siècle, la gastronomie est réservée à l’aristocratie. Après la Révolution, le restaurant est investi par les bourgeois. Mais c’est bien le « repas gastronomique des Français » que l’Unesco a inscrit en 2010 au patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Un numéro conçu avec le concours exceptionnel du chef trois étoiles Yannick Alléno qui a dialogué sur son métier avec des historiens et commenté pour nous dix plats d’exception de la cuisine française."Note de contenu : Sommaire :
LA FRANCE À TABLE
« L'AVENIR DE LA CUISINE EST AUSSI DANS ESCOFFIER ! »
NAISSANCE D'UN ART CULINAIRE
MOYEN AGE, LES CUISINIERS PRENNENT LA PLUME
L'HÉRITAGE D'APICIUS
SAVEZ-VOUS DÉCOUPER LA VIANDE ?
PARIS, 1300 : « FAST-FOODS » ET MARCHANDS AMBULANTS
LA PASSION DES ÉPICES
RENAISSANCE, LE MYTHE DE L'INFLUENCE ITALIENNE
GRAND SIÈCLE : TOUT LE RAFFINEMENT DE L'ARISTOCRATIE...
« LES CHRONIQUES DE PLATINE »
LES CHEFS FONT LEURS RÉVOLUTIONS
LE RESTAURANT, INVENTION D'UN RITE BOURGEOIS
ANNÉES 1780. LE BEAUVILLIERS
ANNÉES 1850. LE BOUILLON DUVAL
ANNÉES 1920. AUX CENT KILOS
LA « NOUVELLE CUISINE » DES LUMIÈRES
LES « DIX COMMANDEMENTS » DE GAULT ET MILLAU
CARÊME, LE PÂTISSIER DES PUISSANTS
LES SEPT INVENTIONS DE CARÊME
GASTRONOMIE, L'ART DE PARLER DE CE QUE L'ON MANGE
GRIMOD DE LA REYNIÈRE : « L'ART DE LA GUEULE »
BRILLAT-SAVARIN : « DIS MOI CE QUE TU MANGES... »
LA FRANCE ET LE VIN, UN MARIAGE D'AMOUR
AOC : L'ORIGINE FAIT LA QUALITÉ
UN MODÈLE QUI S'EXPORTE
ESCOFFIER, LE ROI DES PALACES
RAPIDE COMME UNE BRIGADE
1940-1944 : VOTRE TABLE EST OCCUPÉE
DES MÈRES LYONNAISES AUX CHEFFES ÉTOILÉES
DIALOGUES AUX ENFERS ENTRE CHEFS
LES TROIS ÂGES DES RESTAURANTS CHINOIS
JACQUES CHIRAC, AMBASSADEUR DE LA TÊTE DE VEAU
UN LEADER MONDIAL AU DÉFI
10 GRANDS PLATS D'EXCEPTION
LEXIQUE (LA CUISINE ET LA TABLE)
CHRONOLOGIE (LA CUISINE ET LA TABLE)
A LIRE, VOIR ET ÉCOUTER (LA CUISINE ET LA TABLE)
BIBLIOGRAPHIE (LA CUISINE ET LA TABLE)Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22109 Des cultures à égalité ? / Emmanuel Wallon in Diversité. Ville Ecole Intégration, n°148 (mars 2007)
[article]
Titre : Des cultures à égalité ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuel Wallon, Auteur ; Philippe Poirrier, Auteur ; Pierre Mayol, Auteur ; [et al.], Auteur Année de publication : 2007 Article en page(s) : p. 3/164 Langues : Français (fre) Sujets : adolescent ; Culture ; Culture Populaire ; Culture Urbaine ; Démocratisation ; démocratisation de la culture ; diversité culturelle ; éducation culturelle ; ethnicité ; France ; historique ; immigration ; Jeunesse ; loisir ; moustique ; musée ; N.T.I.C. (Nouvelles Technologies de l'Information et de la Communication) ; Partenariat ; patrimoine ; politique culturelle ; Quartier Populaire ; savoir (construction) Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17384
in Diversité. Ville Ecole Intégration > n°148 (mars 2007) . - p. 3/164[article] Des cultures à égalité ? [texte imprimé] / Emmanuel Wallon, Auteur ; Philippe Poirrier, Auteur ; Pierre Mayol, Auteur ; [et al.], Auteur . - 2007 . - p. 3/164.
Langues : Français (fre)
in Diversité. Ville Ecole Intégration > n°148 (mars 2007) . - p. 3/164
Sujets : adolescent ; Culture ; Culture Populaire ; Culture Urbaine ; Démocratisation ; démocratisation de la culture ; diversité culturelle ; éducation culturelle ; ethnicité ; France ; historique ; immigration ; Jeunesse ; loisir ; moustique ; musée ; N.T.I.C. (Nouvelles Technologies de l'Information et de la Communication) ; Partenariat ; patrimoine ; politique culturelle ; Quartier Populaire ; savoir (construction) Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17384 Cycle 8/10 : attelage de moyen de transport vers 1900 in Pratiques d'Ecoles. Revue Professionnelle de l'Enseignement Fondamental, n°3 (décembre2006)
PermalinkLes débuts du rugby scolaire en France / Pierre-François Gros in EP.S, n°321 (septemb/octobre 2006)
PermalinkLa démocratie associative ? Perspectives historiques ? : dossier / Francis Lebon in Agora. Débats/Jeunesses, n°40 (avril/juin 2006)
PermalinkDestination Bruxelles : le tourisme, un secteur d'avenir : dossier / Serge Jaumain in Les Cahiers de la Fonderie, n°34 (août 2006)
PermalinkDeux siècles d'accueil familial des enfants / Bernard Ruhaud in Nos Ancêtres. Vie & Métiers, n°48 (mars/avril 2011)
PermalinkDiffusion de la psychanalyse dans le monde , du temps de la vie de Freud / Olivier Douville in Le Journal des Psychologues, n°239 (juillet/août 2006)
PermalinkDiffusion de la psychanalyse dans le monde, du temps de la vie de Freud / Olivier Douville in Le Journal des Psychologues, n°240 (septembre 2006)
PermalinkDiffusion de la psychanalyse dans le monde, du temps de la vie de Freud / Olivier Douville in Le Journal des Psychologues, n°243 (décembre 2006-janvier 2007)
PermalinkLe dirigeable in Encyclopédie Scolaire, n°12 ([00/00/0000])
PermalinkDossier BCD : dossier in Les Actes de Lecture, n°96 (décembre 2006)
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