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Projet les 5 sens in J.D.I., n°10 (juin 2004)
[article]
Titre : Projet les 5 sens Type de document : texte imprimé Année de publication : 2004 Article en page(s) : p. 25/56 rouge Langues : Français (fre) Sujets : animaux ; Cinq Sens ; cuisine ; découpage ; Goût ; Illusion d'Optique ; jeu de collage ; métier ; Nez ; Odorat ; Oreille ; Ouïe ; Son (acoustique) ; Sucré - Salé - Amer - Acide ; Toucher ; trace et empreinte ; Vue Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=81584
in J.D.I. > n°10 (juin 2004) . - p. 25/56 rouge[article] Projet les 5 sens [texte imprimé] . - 2004 . - p. 25/56 rouge.
Langues : Français (fre)
in J.D.I. > n°10 (juin 2004) . - p. 25/56 rouge
Sujets : animaux ; Cinq Sens ; cuisine ; découpage ; Goût ; Illusion d'Optique ; jeu de collage ; métier ; Nez ; Odorat ; Oreille ; Ouïe ; Son (acoustique) ; Sucré - Salé - Amer - Acide ; Toucher ; trace et empreinte ; Vue Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=81584 Quand la chimie s'invite en cuisine / Annalisa Plaitano in Cosinus, n°258 (avril 2023)
[article]
Titre : Quand la chimie s'invite en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Annalisa Plaitano, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 28/33 Langues : Français (fre) Sujets : Chimie ; cuisine Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22552
in Cosinus > n°258 (avril 2023) . - p. 28/33[article] Quand la chimie s'invite en cuisine [texte imprimé] / Annalisa Plaitano, Auteur . - 2023 . - p. 28/33.
Langues : Français (fre)
in Cosinus > n°258 (avril 2023) . - p. 28/33
Sujets : Chimie ; cuisine Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22552 Quand la technologie se met à table / Virginie Chantry in Athena. Le mag' scientifique, n°314 (octobre 2015)
[article]
Titre : Quand la technologie se met à table Type de document : texte imprimé Auteurs : Virginie Chantry, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : p.12/15 Langues : Français (fre) Sujets : cuisine ; nouvelles technologies Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18815
in Athena. Le mag' scientifique > n°314 (octobre 2015) . - p.12/15[article] Quand la technologie se met à table [texte imprimé] / Virginie Chantry, Auteur . - 2015 . - p.12/15.
Langues : Français (fre)
in Athena. Le mag' scientifique > n°314 (octobre 2015) . - p.12/15
Sujets : cuisine ; nouvelles technologies Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18815 Qui se cache dans la cuisine ? in Créations, n°107 (mai-juin 2003)
[article]
Titre : Qui se cache dans la cuisine ? Type de document : texte imprimé Année de publication : 2003 Article en page(s) : p.1/3 Langues : Français (fre) Sujets : cuisine ; danse ; Jeu Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83933
in Créations > n°107 (mai-juin 2003) . - p.1/3[article] Qui se cache dans la cuisine ? [texte imprimé] . - 2003 . - p.1/3.
Langues : Français (fre)
in Créations > n°107 (mai-juin 2003) . - p.1/3
Sujets : cuisine ; danse ; Jeu Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83933 Restauration, cuisine et service en salle / Karine De Almeida
Titre : Restauration, cuisine et service en salle Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine De Almeida, Auteur ; Christian Cino, Auteur ; Frédéric Garivet, Auteur Editeur : Paris : Foucher Année de publication : Cop. 2015, DL. 2015 Collection : Le Volum' num. 15 Importance : 1 vol. (271 p.) Présentation : tabl., graph., ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-12932-4 Prix : 19 EUR Langues : Français (fre) Sujets : Conditions d'hygiène ; cuisine ; gastronomie ; Habitude Alimentaire ; législation ; Restaurant ; restauration Index. décimale : 3793 Hôtellerie / Restauration Résumé : Extrait du site de l'éditeur :
"Pour les étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration, Licences pro et Master MEEF : une synthèse des connaissances indispensables, les techniques et les outils pour préparer votre examen et réussir votre stage et votre entrée dans la vie professionnelle.
Les grandes composantes des techniques de la restauration, le domaine du génie culinaire, le management des unités de restauration, le service en restauration, l’ingénierie hôtelière… cet ouvrage vous donnera toutes les clés :
> Des fiches de cours synthétiques enrichies d’exemples concrets pour acquérir les connaissances essentielles
> Un carnet professionnel avec tous les documents essentiels du secteur."Note de contenu : Sommaire :
Partie 1 : Le génie culinaire en restauration
Partie 2 : Le service en restauration
Partie 3 : L’ingénierie en restauration
Partie 4 : Le carnet professionnelPermalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19129 Restauration, cuisine et service en salle [texte imprimé] / Karine De Almeida, Auteur ; Christian Cino, Auteur ; Frédéric Garivet, Auteur . - Paris : Foucher, Cop. 2015, DL. 2015 . - 1 vol. (271 p.) : tabl., graph., ill. en coul. ; 25 cm. - (Le Volum'; 15) .
ISBN : 978-2-216-12932-4 : 19 EUR
Langues : Français (fre)
Sujets : Conditions d'hygiène ; cuisine ; gastronomie ; Habitude Alimentaire ; législation ; Restaurant ; restauration Index. décimale : 3793 Hôtellerie / Restauration Résumé : Extrait du site de l'éditeur :
"Pour les étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration, Licences pro et Master MEEF : une synthèse des connaissances indispensables, les techniques et les outils pour préparer votre examen et réussir votre stage et votre entrée dans la vie professionnelle.
Les grandes composantes des techniques de la restauration, le domaine du génie culinaire, le management des unités de restauration, le service en restauration, l’ingénierie hôtelière… cet ouvrage vous donnera toutes les clés :
> Des fiches de cours synthétiques enrichies d’exemples concrets pour acquérir les connaissances essentielles
> Un carnet professionnel avec tous les documents essentiels du secteur."Note de contenu : Sommaire :
Partie 1 : Le génie culinaire en restauration
Partie 2 : Le service en restauration
Partie 3 : L’ingénierie en restauration
Partie 4 : Le carnet professionnelPermalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19129 Exemplaires (1)
Cote Code-barres Support Section Disponibilité 3793DEA1205R 156235 Livre ESPACE 1 Disponible Santé et alimentation : un duo déjà ancien et toujours d'actualité
PermalinkLa science du banquet : exposition in Cosinus, n°246 (mars 2022)
PermalinkScotch et blends, de l'Ecosse au Japon / Marin Wagda in Hommes & Migrations, n°1227 (septembre/octobre 2000)
PermalinkLa sécurité routière et domestique : dossier in La Documentation par l'Image, n°155 (avril 2006)
PermalinkSiffler en travaillant / Claire Franckart in Zoom, n°18 (avril-mai-juin 2001)
PermalinkTa cuisine sens dessus dessous : dossier / Julie Lauwers in Tremplin, n°6 (novembre 2015)
PermalinkA table ! / Elise Rengot in Science & Vie Junior. Hors-Série, n°153 (mai 2022)
PermalinkDe la table au tableau : des goûts et des couleurs : dossier in BT2, n°52 (septembre 2002)
PermalinkTaoki fait la cuisine : CP, cycle 2 / Corinne Albaut
PermalinkTechniques des mesures : enseignement professionnel : services sociaux-cuisine et salle / Annouck Freymann
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